Cách nhận biết rau sạch hướng dẫn phân biệt rau muống, rau cải, giá đỗ, các loại đậu, mướp đắng - 5 loại rau thông dụng nhưng dễ tồn dư thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật.

 

Theo Ths.BS Nguyễn Thị Huỳnh Mai,

Chi cục phó Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm, Sở Y tế TP HCM,

khi dùng quá nhiều đạm hoặc phân bón lá

rau muống thường có những đặc điểm trên. Vì vậy, người dân nên chọn

những mớ rau ngọn nhỏ, nhìn hơi cứng nhưng ăn lại rất giòn, ngon và an toàn. Ngoài ra, rau không chứa hóa chất sẽ có vệt nhựa loãng ngắt cuống.

Cách nhận biết rau sạch và rau tồn dư nhiều hóa chất - ảnh 2
Loại rau cải có đặc điểm này

thường được bón nhiều phân đạm nitrat. Bạn không nên sử dụng loại cải này, nhất là ăn sống.

Cách nhận biết rau sạch và rau tồn dư nhiều hóa chất - ảnh 3

Bề ngoài quả đậu bóng, ít lông tơ là do người trồng đã bón nhiều đạm hoặc phun quá nhiều phân bón lá. Nếu quả đậu không có vết sâu bệnh là do người trồng đã phun quá nhiều thuốc trừ sâu bệnh và không đảm bảo thời gian cách ly.

Vì vậy, bạn nên

chọn đậu có cuống màu xanh tươi, thân mềm, hạt vừa phải, không quá lớn hay quá nhỏ.

Cách nhận biết rau sạch và rau tồn dư nhiều hóa chất - ảnh 4

Đặc điểm trên chứng tỏ khi hạt đỗ nảy mầm, người sản xuất đã dùng phân bón lá trộn với các loại thuốc trừ sâu có pha loãng, tưới lên mầm giá rồi ủ kín lại. Loại thuốc này giúp giá đỗ nảy mầm và phát triển nhanh.

Cách nhận biết rau sạch và rau tồn dư nhiều hóa chất - ảnh 5

Đây là những quả lạm dụng hóa chất làm tươi.