Chào em, 

Trước hết xin chúc mừng em đã gia nhập cộng đồng người ăn chay. Ăn chay hiện đang là một xu hướng có lợi cho nhân loại vì giúp giảm thiểu khí thải nhà kính, bảo vệ môi trường và chống biến đổi khí hậu. Ăn chay cũng được giới khoa học công nhận là ngăn ngừa các bệnh về tim mạch và kéo dài tuổi thọ. Tuy nhiên, nhiều người ăn uống không đúng cách dẫn đến tăng cân hoặc suy dinh dưỡng. Nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng thừa cân là do ăn uống quá nhiều thức ăn nhiều tinh bột và dầu mỡ như cơm, mì, hủ tiếu, bánh ngọt, đồ chiên ráng...  Khi cơ thể nạp quá nhiều năng lượng mà lại thiếu vận động, lười tập thể dục thì chuyện tăng cân sẽ xảy ra.

Vì vậy, trong thực đơn hằng ngày của mình hạn chế các món chiên xào nhiều dầu hay các thức ăn có nhiều đường. Tăng cường ăn các thực phẩm giàu đạm từ đậu như đậu nành, đậu đỏ, đậu đen, đậu lăng, đậu gà,... Khi nạp đủ lượng đạm cần thiết, cơ thể sẽ không còn cảm thấy đói nữa. Ngoài ra, em bổ sung thêm chất xơ và vitamin từ các loại củ quả và rau xanh để loại bỏ mỡ thừa trong cơ thể. Hằng ngày, em có thể thay cơm trắng ngày bằng gạo lứt. Gạo lứt giàu chất xơ, chuyển hóa chậm giúp hạn chế sự thèm ăn. Nhưng khi ăn gạo lứt, em phải nhai thật kỹ thì mới có tác dụng. Ngũ cốc nguyên cám từ yến mạch, kê, lúa mì nâu cũng giúp ổn định cân nặng.

Thực đơn hằng ngày tôi gợi ý cho em như sau: tàu hũ kho khoai môn, đậu hũ kho nấm hương, ngưu báng kho nước tương, nấm kho tiêu, nấm đùi gà xào cải thìa, đậu đỏ hầm bí đỏ phổ tai, nấm khìa rau quế, đậu hũ sốt thơm cà, đậu gà kho rau củ, cà ri đậu gà, đậu tương xanh luộc, củ sen hầm đậu tương xanh, củ sen kho nước tương, súp đậu lăng chua ngọt, canh đậu nành, lagu rau củ đậu trắng chấm bánh mì đen, súp rong biển tàu hủ non, súp nấm rau củ, salad đậu hỗn hợp,... Các loại nước ép, sinh tố cũng hỗ trợ giảm cân bao gồm bưởi, cà rốt, dưa leo, cà chua, dâu tây, dâu tằm, cần tây, rau má,... Các loại trái cây và rau củ này cũng giàu vitamin C giúp hấp thụ chất sắc và tổng hợp collagen làm đẹp da.

Trong trường hợp em không có đủ thời gian để nấu ăn, em nên uống thực phẩm bổ sung kiểm soát cân nặng được chế biến từ đạm thực vật. Tăng cường tập luyện thể dục thể thao để cơ thể săn chắc. 

Nếu cần tư vấn rõ hơn, em hãy liên lạc trực tiếp đường dây nóng nhé.