Thực Phẩm Bẩn - Độc - 5 món ăn chứa nhiều ký sinh trùng đáng sợ nhất

Dưới đây là 5 món ăn chứa nhiều ký sinh trùng nhất mà bạn nên xem chừng trước khi ăn để tránh mang bệnh nhé.

Theo những bá sĩ thì việc ký sinh trùng "sống chung" trong cơ thể con người không phải là bệnh hiếm gặp, với chỉ là mắt thường thì ít ai thấy hay bệnh chưa nặng đến mức bạn phải vào viện mà thôi.

Việc “ăn chín uống sôi” tưởng chừng như là điều mà ai cũng biết. Nhưng thói quen ăn sống, ăn tái, đặc biệt là đối với các món thịt thì vẫn diễn ra phổ biến mà hầu như ít người quan tâm tới tác hại.

Theo những chuyên gia dinh dưỡng, sau đây là 5 món ăn có chứa nhiều ký sinh trùng nhất. Khuyến cáo chúng ta nên đặc biệt cẩn trọng khi ăn. Nếu không để ý tới, mỗi bữa ăn, bạn có thể trực tiếp đưa vào cơ thể mình hàng ngàn ký sinh trùng.

1. Thịt bò tái, bít tết

Thịt bò là món ăn rất bổ dưỡng và chúng ta thường ăn chúng hàng ngày. Nhưng cách mà chúng ta thường đang ăn là món bò tái, bít tết lại khiến cho các bác sĩ lo lắng.

Món thịt bò khi đưa lên miệng, bên trong vẫn còn nguyên màu máu đỏ, đặc biệt với món bít tết, khối thịt dày mà chỉ nướng sơ qua.

Vì ai cũng biết việc thịt bò nấu chín quá sẽ dễ bị dai và mất đi hương vị thơm ngọt. Do đó đa phần mọi người sẽ chọn theo cách chế biến thịt bò tái.

Theo những chuyên gia về sức khỏe, ăn bò tái là cách nhanh nhất để đưa ký sinh trùng vào trong cơ thể.

Thịt bò thông thường sẽ có chứa ký sinh trùng sán dây, màu trắng đục, thân dẹt phẳng, có nhiều đốt, chiều dài từ 4-8 mét. Loại ký sinh trùng này sẽ có hại không lường trước được cho sức khỏe của chúng ta.

Để đảm bảo an toàn và sức khỏe của bạn, những chuyên gia khuyên bạn nên nấu chín thịt bò trước khi ăn.

Sán dây trong thịt bò sống (Ảnh minh họa phóng to)

2. Gỏi cá

Người "sành điệu" trong ẩm thực sẽ thường thích thưởng thức món gỏi cá, hay còn gọi là sashimi, sushi theo cách ăn của người Nhật. Ngày càng có nhiều người có sở thích ăn cá sống theo cách này.

Bởi vì món cá sống sẽ có hương vị rất đặc biệt, tươi ngon nên rất nhiều thực khách mặc dù biết là có thể có ký sinh trùng nhưng vẫn không thể nào cưỡng lại được sự hấp dẫn của nó.

Cá sống sẽ chứa nhiều ký sinh trùng sán lá gan và nhiều ký sinh trùng khác. Loài ký sinh này khi xâm nhập vào cơ thể sẽ nhanh chóng chạy vào gan cũng như túi mật, tàn phá gan nhanh chóng.

Lúc phát bệnh, cơ thể sẽ bắt đầu có triệu chứng đau nhức, đầy hơi kèm theo đau bụng dai dẳng. Nhưng khi kiểm tra thì vẫn thấy chức năng gan hoạt động bất thường.

Ký sinh trùng sán lá gan trong món cá sống (Ảnh minh họa phóng to)

3. Lươn

Món lươn nếu ăn lẩu cần phải nấu chín kỹ (Ảnh minh họa)

Lươn là một món ăn rất bổ dưỡng, nhưng nếu bạn không nấu chín kỹ (chẳng hạn như ăn lẩu, chỉ nhúng sơ qua) thì đó chính là món ăn chứa rất nhiều ký sinh trùng.

Vì đặc điểm môi trường sống trong vùng nước đọng lâu ngày là điều kiện thuận lợi cho việc lươn bị nhiễm ký sinh trùng.

Khi vào trong thời điểm sinh sản của ký sinh trùng, tỉ lệ nhiễm trùng của lươn có thể lên đến hơn 50%. Lươn được coi là loài có tỉ lệ nhiễm ký sinh trùng cao, đặc biệt là ấu trùng giun tròn.

Chẳng may ấu trùng này xâm nhập vào cơ thể chúng ta, nó sẽ nhanh chóng tấn công lên vùng mắt, gây ra mù lòa.

Chú ý là khi nấu món này thì phải thật chín kỹ, nhiệt độ đủ làm cho nước nóng sôi và tối thiểu phải đun sôi từ 4-5 phút mới có thể ăn.

Ký sinh trùng trong lươn sống (Ảnh minh họa)

4. Tôm hùm

Tôm hùm sống trong vùng nước ô nhiễm (Ảnh minh họa)

Rất nhiều người thường hay ăn món tôm hùm hấp vào bữa tối cùng với một chút bia. Đây được coi như là cách thưởng thức món ăn tao nhã và vui vẻ.

Nhưng trên thực tế thì vùng nước nuôi tôm hùm bây giờ đã không còn sạch sẽ như trước nữa, chất lượng nước ô nhiễm sẽ tạo môi trường cho ký sinh trùng phát triển mạnh, chúng sẽ bám vào bên trong vỏ tôm và sống rất "yên bình" ở đó.

Khi chúng ta ăn tôm chưa được nấu chín kỹ, ký sinh trùng sẽ đi theo món ăn nhanh chóng vào cơ thể, đặc biệt nhiều là loài sán lá phổi.

Khi ăn món tôm hấp hay nướng chưa đủ chín, sán lá phổi sẽ tiếp cận nhanh chóng tới phổi và ký sinh trong đó khiến người nhiễm bệnh gặp nhiều bất lợi lớn về sức khỏe.

Bệnh nhân có thể có các biểu hiện như: ho, đau ngực, ho ra máu, nghiêm trọng hơn có thể gây chảy máu vùng phổi. Hãy nhớ rằng phải chế biến tôm hùm thật là chín kỹ, không ăn vùng vỏ ngoài.

Sán lá phổi ký sinh trong tôm hùm (Ảnh minh họa phóng to)

5. Ốc

Ốc sống trong môi trường ô nhiễm có thể chứa rất nhiều ký sinh trùng (Ảnh minh họa)

Ốc là món ăn phải ăn khi còn tươi sống. Nghĩa là khi mà ốc bị chết rồi thì không ăn được nữa. Nhưng, ốc đang sống mà luộc không được chín sẽ tạo điều kiện cho ký sinh trùng tấn công vào cơ thể người.

Đa số là khi ăn ốc, mọi người đều luộc sơ qua rồi ăn ngay khi vừa trên bếp đưa xuống, ký sinh trùng giun ống tròn (tên khoa học là Angiostrongylus cantonensis) sẽ xâm nhập vào cơ thể.

Sau khi bị nhiễm, ký sinh trùng giun ống tròn này có thể xâm nhập lên não, gây ra bệnh về viêm màng não rất nguy hiểm.

Ốc đồng sống trong môi trường ao hồ đầm lầy nước đọng, rất dễ bị ô nhiễm nên không chỉ có ký sinh trùng giun ống mà còn có rất nhiều loại ký sinh trùng khác.

Đáng sợ hơn, mỗi con ốc hoàn toàn có thể chứa tới từ 3000-6000 ký sinh trùng giun ống. Do đó những chuyên gia khuyến cáo, nếu ăn ốc, bạn phải nấu thật chín. Tuyệt đối không nên ăn ốc chín tái.

Giun ống ký sinh trùng trong ốc (Ảnh minh họa phóng to)

Những chuyên gia còn cho rằng, việc cảnh báo về tác hại của ký sinh trùng trong thực phẩm sống là việc họ cần phải làm. Để cảnh báo cho các thực khách "mê" những món tươi sống và món tái nên đổi cách thưởng thức ẩm thực.

Đúng việc lựa chọn món ăn và cách ăn như thế nào là quyền của từng cá nhân. Nhưng những chuyên gia chỉ khuyến cáo bạn dưới góc độ nghề nghiệp để bạn có đủ thông tin cần thiết, giúp cho việc phòng bệnh hiệu quả trước khi quá muộn.