Ẩm thực - Làm bánh da lợn tại nhà

Đây là một món bánh nổi tiếng ở miền tây. Ai thấy bánh da lợn cũng sẽ bị cuốn hút, hấp dẫn bởi vẻ đẹp và vị giòn dai, thơm ngon đặc trung của nó. Nào hãy cùng vào bếp để cùng nhau chế biến món này bạn nhé.

Bánh da lợn

Nguyên liệu:

Bột bánh da lợn (400g)

Đậu xanh (250g) ngâm qua đêm và nấu với chút nước đến khi mềm cạn nước, rồi xay nhuyễn với chút đường.

Lá dứa xay với 100ml nước, vắt lấy nước cốt.

Nước cốt dừa (600ml)

Đường cát (500g)

Cách làm: 

Cho 600ml nước cốt dừa +150ml nước + 500g đường. Quậy cho đường tan ra.

Thêm 400g bột bánh da lợn và khuấy đều

Ray hỗn hợp bột bánh cho mịn

Cho 400ml hỗn hợp vừa ray vào đậu xanh và trộn đều. Phần còn lại cho thêm nước cốt lá dứa. Vậy là chúng ta có 2 lớp bột: bột  lá dứa và bột đậu xanh.

Đổ bánh xen kẻ lớp bột lá dứa với lớp đậu xanh trong khuôn cách thủy. Đợi và hoàn thành!

Lưu ý: có thể thêm sầu riêng hay khoai môn vào trong bột đậu xanh để tăng hương vị thơm ngon. Và màu sắc đậm nhạt tùy theo nước cốt lá dứa nhiều hay ít!

Bạn có cần chuyên gia dinh dưỡng tư vấn không?