Sức khỏe vàng - Trong danh sách 10 món ăn nguy hiểm cho sức khỏe của thế giới thì có đến 8 món ở Việt Nam

Sò huyết

Sò huyết là một trong các loại sò rất được ưa chuộng và phổ biến tại Việt Nam. Tuy nhiên,  không phải ai cũng biết đây là loại sò sống trong bùn nên có nguy cơ nhiễm ký sinh trùng  khá cao. Máu của sò huyết có chứa nhiều vi khuẩn và virus gây nên các bệnh nguy hiểm như thương hàn, viêm gan A, E… số lượng thống kê cho thấy số lượng người ăn sò huyết và bị nhiễm bệnh khá cao.

Hạt điều

Hạt điều được dùng rất rộng rãi trong công nghiệp chế biến thực phẩm nhưng loại hạt điều này đã được qua chế biến nên không còn chứa chất độc. Hạt điều có chứa độc tố là hạt điều “thô” (chưa qua chế biến). Trong hạt điều “thô”, có chứa Urushiol, là một loại hóa chất độc hại cho sức khỏe của con người. Nếu như nồng độ Urushiol trong cơ thể cao thì rất có thể gây tử vong.

Sắn

Sắn (hay còn được gọi là củ đậu) thường được rất nhiều người ưa chuộng và ăn sống, nhất là trong thời tiết oi bức. Tuy nhiên trong củ sắn có chứa chất Linamarin và sẽ chuyển hóa thành xyanua, một hợp chất rất độc đối với cơ thể của con người.

Cá nóc

Đối với nhiều người cho rằng, cá nóc là một loại cá có thịt rất ngon. Ở một số nước như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, người ta thường hay chế biến cá nóc để làm nhiều món khác nhau. Tuy nhiên mọi người lại không biết rằng, trong gan và nội tạng của cá nóc có chứa 1 loại chất cực độc gây chết người đó là chất tetrodotoxin. Do đó những đầu bếp muốn chế biến thịt cá nóc phải qua quá trình đào tạo nghiêm ngặt trong nhiều năm, sau đó mới có được chứng chỉ hành nghề.

Sứa biển

Sứa là động vật không có xương sống, sống ở biển hoặc ở các nơi nước mặn. Độc tố của sứa biển,  tập trung chủ yếu ở các xúc tu, chúng dùng những tế bào châm được gọi là nematocyst. Những tế bào này đều rất nhỏ và có độc. Một số loài sứa có đến hàng triệu nematocyst trong xúc tu, được dùng khi sứa bắt mồi và tự bảo vệ.

Một số người thường hay sử  dụng sứa để chế biến thức ăn, nhưng tuyệt đối không bao giờ được sử dụng sứa biển tươi (chưa qua chế biến) để làm gỏi ăn sống và đặc biệt không được sử dụng sứa kể cả sứa đã qua chế biến để làm thức ăn cho trẻ em.

Khế

Trong khế có chứa nhiều chất độc gây ảnh hưởng tới não và hệ thần kinh. Đối với những người có thận không tốt, chỉ cần khoảng100ml nước khế có thể gây trúng độc.

Óc khỉ

Óc khỉ được làm món ăn khá phổ biến ở những nước Châu Á, trong đó có Việt Nam. Một số người đã cho rằng ăn óc khỉ có thể chữa được bách bệnh và nếu ăn óc khỉ sống thì càng tốt. Nhưng đây lại là một điều vô cùng nguy hiểm cho tính mạng người ăn phải vì trong óc khỉ có chứa các tác nhân gây ra bệnh Jakob biến thể, căn bệnh khiến cho não bị nhũn ra và chết.

Cây cơm cháy

Cây cơm cháy rất được khá nhiều  người biết đến vì đây được xem như là một loại cây thuốc quý, mọc hoang dại ở nhiều tỉnh ở vùng núi phía Bắc của nước ta. Cây cơm cháy có thể sử dụng được nếu như được chế biến đúng cách bởi vì cành và hạt của cây cơm cháy chứa chất độc xyanua, có thể gây nguy hiểm đến tính mạng của con người.

Bạch tuộc sống Sannakji

Đây được coi là một trong những món ăn khoái khẩu của người Hàn Quốc vì cách ăn món này rất “lạ đời”, đó là ăn khi những ống hút của xúc tu vẫn còn. Thực khách phải nhai rồi nuốt chúng ngay trước khi những ống hút của xúc tu dính vào vòm miệng và cổ họng có thể khiến cho thực khách bị ngạt thở đến chết.

Hạt Pangium Edule

Hạt Panguim Edule hay còn được gọi là hạt buồn nôn, được trồng nhiều ở vùng đầm lầy ngập mặn Đông Nam Á, nó có chứađộc tốHydrogen Cyanide. Độc tố trong loại hạt này rất khó loại bỏ. Chỉ có thể loại bỏ chúng bằng cách ngâm nước, bóc vỏ, luộc kỹ hay ủ trong lá chuối và tro khoảng một tháng rồi mới có thể dùng được.