Ruột già - Nếu bạn không muốn bị ung thư trực tràng, tránh xa 5 loại thực phẩm sau

Theo một nghiên cứu mới tại Mỹ, việc ăn uống chính là một trong các nguyên nhân gây ung thư trực tràng hàng đầu. Vậy thì loại thực phẩm nào mà bạn cần phải tránh xa nếu không muốn đối diện với căn bệnh

Trần Lập đã qua đời vì ung thư trực tràng

Cơ quan Nghiên cứu Quốc tế về Ung thư (IARC), là một tổ chức thuộc tổ chức Y tế thế giới (WTO) đã đưa ra một bản báo cáo về những loại thịt đã qua chế biến có nguy cơ gây ung thư, đồng thời khẳng định là các lọai thịt này có thể gây ra ung thư đại trực tràng. Ngoài ra họ cũng còn cho biết thêm là thịt đỏ nhìn chung sẽ có khả năng gây nên những loại ung thư như: ung thư đại tràng, tuyến tụy và tuyến tiền liệt.

Ngoài yếu tố béo phì có thể gây nên một số loại bệnh ung thư khác nhau, thì bạn cũng nên làm tất cả mọi thứ có thể để làm giảm đi nguy cơ mắc ung thư cho bản thân và những người xung quanh nhé.

Sau đây là 5 loại thực phẩm mà bạn nên tránh, các thực phẩm này đã được rút ra từ 1 bản báo cáo gần đây.

1. Bánh mỳ kẹp xúc xích

Theo bản báo cáo của IARC thịt đã qua chế biến là các loại thịt đã được biến đổi thông qua quá trình ướp muối, bảo quản, lên men, xông khói hoặc những quá trình khác nhằm làm tăng thêm hương vị và kéo dài thời gian bảo quản.

Bánh mỳ kẹp xúc xích được liệt kê là 1 ví dụ tiêu biểu cho loại thịt đã qua chế biến và có khả năng gây ung thư cao. Cụ thể là, IARC đã xác định thịt đã qua chế biến là "chất gây ung thư" đối với con người, dựa trên các bằng chứng đầy đủ của những người đã tiêu thụ thịt chế biến và đã mắc bệnh ung thư đại trực tràng.

Cũng theo IARC, nếu hằng ngày bạn đều đặn ăn 1 chiếc bánh mỳ kẹp xúc xích thì có nghĩa là bạn đang làm gia tăng nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng lên tới 18 %.

2. Thịt bò khô

Thịt bò khô cũng nằm ở nhóm thịt đã qua chế biến và được liệt kê như 1 ví dụ điển hình gây ra ung thư trong bản báo cáo của IARC.

Bản báo cáo của IARC đề cập đến các phát hiện gần đây và cho biết những chuyên gia của IARC tiến hành xem xét trên 800 nghiên cứu liên quan tới việc phân tích hàng chục loại ung thư có mối quan hệ mật thiết với những loại thịt đỏ hay thịt đã qua chế biến trên nhiều quốc gia và người dân có chế đệ ăn uống khác nhau.

Tổ chức đang hoạt động của IARC đã phát hiện ra rằng: yếu tố có tác động lớn nhất tới nghiên cứu của họ là bắt nguồn từ các nghiên cứu tiềm năng có quy mô lớn được thực hiện trong suốt hơn 20 năm qua.

3. Xúc xích 

IARC cho biết là cứ 50 gam thịt đã qua chế biến được tiêu thụ thường xuyên mỗi ngày thì bạn đã đang làm gia tăng nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng lên tới 18%.

Ngoài ra IARC cũng nhấn mạnh là số lượng tiêu thụ thịt sẽ có sự chênh lệch đáng kể giữa những quốc gia từ chỉ một vài phần trăm người dân ăn thịt đỏ cho tới 100% dân số tiêu thụ chúng và đồng thời tỷ lệ ăn thịt đã qua chế biến ở các quốc gia này cũng sẽ thấp hơn.

4. Dăm bông

Giăm bông là một loại thịt đã qua chế biến mà không chỉ chứa chất gây ung thư, giăm bông còn chứa nhiều chất khác sẽ gây ra bệnh huyết áp cao và những bệnh về tim mạch khác vì chúng có hàm lượng natri rất cao. 

Những loại thịt đã qua chế biến khác như thịt bò hun khói, xúc xích, nước sốt từ thịt bò và thịt lợn và các loại tương tự như thế cũng sẽ tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư.

5. Thịt bò muối

Thịt bò muối cũng được nêu tên trong danh sách báo cáo của IARC gây ra ung thư  đại trực tràng.

Bên cạnh đó, IARC cũng bổ sung thêm hầu hết những loại thịt đã qua chế biến là thịt lợn hay thịt bò nhưng chúng cũng có thể bao gốm cả những loại thịt đỏ khác hay những sản phẩm từ thịt.

Những ví dụ khác được IARC liệt kê trong danh sách những loại thịt đã qua chế biến cũng bao gồm cả thịt đóng hộp, các chế phẩm và nước sốt làm từ thịt.