Nội tiết tố nữ - Mầm đậu nành chống lại quá trình lão hóa và làm đẹp cho phái nữ

Những nhà khoa học trên thế giới nhận định mầm đậu nành là loại thực phẩm chứa rất nhiều nội tiết tố sinh dục nữ thực vật. Đây là một món quà kỳ diệu mà cuộc sống mang đến để bù đắp cho người phụ nữ sau mỗi lần sinh nở.

Trong cơ thể của phụ nữ, nội tiết tố nữ – còn gọi là estrogen – được sản sinh ra từ buồng trứng. Hormon này góp phần làm cho chị em có thân hình mềm mại, nở nang và đầy nữ tính. Nhưng sau mỗi lần mang thai và sinh nở, lượng estrogen trong cơ thể tăng (khi mang thai) và giảm đột ngột (sau khi sinh con) dẫn đến tình trạng sản xuất hormon kỳ diệu này bị rối loạn, thậm chí ngưng trệ. Chính vì vậy mà phái đẹp cần phải được bổ sung hợp chất này qua đường ăn uống, nếu không muốn thân hình trở nên sồ sề, làn da khô rám và kéo theo là hàng loạt những phiền toái liên quan đến hai chữ “nhan sắc”.

Khi bên trong cơ thể được cung cấp đầy đủ estrogen, người phụ nữ sẽ có một thân hình quyến rũ, cơ thể giữ được lượng nước cần thiết tạo cho họ một làn da hồng hào, mềm mại. Tiết tố này không chỉ làm cho các cơ quan sinh dục nữ phát triển mà còn làm tăng khả năng hấp thu và tiêu thụ chất trong cơ thể, bảo vệ tim mạch, ngăn xơ vữa động mạch, mạnh vành, chống tăng huyết áp… Hơn nữa, estrogen còn giúp gắn kết canxi vào khung xương, đồng thời lưu giữ canxi trong xương góp phần chống tiêu xương và mất xương.

Một khi thiếu hụt estrogen, người phụ nữ sẽ có những biểu hiện như rối loạn kinh nguyệt, cơ thể nóng lạnh bất thường, hay lo lắng, hồi hộp, hay quên, dễ lâm vào tình trạng trầm cảm. Bề ngoài, biểu hiện đầu tiên là làn da trở nên khô ráp và nhăn nheo, ngực lép, tóc khô xơ và dễ rụng… Trong cuộc sống tình dục, người phụ nữ bị thiếu nội tiết tố estrogen cũng mất đi cảm giác hứng thú với đối tác của mình. Hơn nữa, những người phụ nữ này còn có nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và xương khớp.

Để phòng ngừa sự thiếu hụt estrogen, bạn cần có chế độ ăn uống hợp lý: bổ sung các vitamin cần thiết như các vitamin B, A, chọn lựa các thực phẩm giàu protein, vitamin như cá, thịt, rau màu xanh. Ngoài việc bổ sung chất dinh dưỡng, bạn cần phải vận động, tập thể dục đều đặn, thường xuyên, đi ngủ đúng giờ.

Vậy, chúng ta bổ sung estrogen bằng cách nào?

Câu trả lời nằm trong hạt đậu tương (đậu nành). Khi loại hạt giàu chất dinh dưỡng này được chế biến thành rau mầm, nó có thể bù đắp lại lượng estrogen thiếu hụt. Hợp chất này còn được gọi là là estrogen thực vật – hay còn gọi là isoflavon.

Mầm đậu nành xào chay

Trong đậu nành, isoflavon tồn tại dưới dạng liên hợp rất khó hấp thu và có hoạt tính sinh học thấp. Khi nảy mầm, hàm lượng isoflavon trong hạt đậu nành đạt đến đỉnh điểm. Không những vậy, trong loại rau này còn rất giàu vitamin E, vitamin C ở dạng thiên nhiên, an toàn và dễ hấp thu. Trong mầm của đậu tương còn chứa nhiều acid amin (50–55%), canxi và khoáng chất giúp chống lão hóa xương.

Hiện nay, rau mầm đậu nành đang được sử dụng rất phổ biến ở các nước phát triển nhằm giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa và làm đẹp cho nữ giới.

Rau mầm đậu nành được xem như một loại thần dược, một loại rau thực phẩm chức năng có giá trị dinh dưỡng cao cho mọi lứa tuổi. Đặc biệt là cho chị em phụ nữ qua thời kỳ sinh đẻ, dùng loại rau này sẽ có lại được màu da tươi sáng mịn màng, thân thể trẻ lại và lấy lại dáng vấp như xưa. Tác dụng rất lớn với tuổi già giúp tăng canxi, chống lão hóa da, không bị mồi, chắc xương, da không bị nhăn.