Tuyến giáp - Thực phẩm nên và không nên đối với người mắc bệnh tuyến giáp

Những người bị mắc bệnh tuyến giáp cần chọn lựa thực phẩm 1 cách thông minh, điều này không chỉ hỗ trợ quá trình điều trị mà còn giúp bệnh không tiến triển nặng thêm.

Tuyến giáp là 1 tuyến nội tiết quan trọng và lớn nhất của cơ thể, nó điều khiển hết hoạt động của cơ thể. Tuyến giáp trạng nó tiết ra kích thích tố thyroxine, thường gọi tắt là T4. Nó cung cấp các chất cần thiết cho hoạt động và điều khiển của toàn bộ tế bào trong cơ thể, kiểm soát việc sử dụng năng lượng, điều hòa nhịp tim, duy trì thân nhiệt....

Việc điều trị các bệnh lý tuyến giáp vô cùng khó khăn, đòi hỏi thời gian dài, chủ yếu là cân bằng lại hormon, để tuyến giáp hoạt động được tốt nhất có thể. Tuy nhiên, người bệnh cũng cần phải có kiến thức cơ bản nhất định về căn bệnh của mình để biết mình đang mắc bệnh suy giáp, cường giáp hoặc rối loạn tuyến giáp..... Từ đó có chế độ dinh dưỡng thích hợp để hỗ trợ cho quá trình điều trị, giúp cơ thể hồi phục nhanh chóng và duy trì sức khỏe tuyến giáp tốt nhất.

Iốt

Tuyến giáp của con người cần có iốt để sản sinh ra các hormon cần thiết, có công dụng cân bằng hormon tuyến giáp, giảm sự hình thành tạo nên u tuyến giáp. Nhưng không phải ai cũng bổ sung đầy đủ iốt vào chế độ ăn của mình, nhất là những người sống ở vùng núi cao, những thực phẩm mà họ sử dụng hàng ngày rất ít có iốt. Cách đơn giản nhất là nên sử dụng muối có bổ sung iốt, lưu ý rằng các thực phẩm đóng gói, gia công thường không được bổ sung iốt. Hoặc bạn cũng có thể ăn các tảo, rong biển ... rất giàu iốt.

Rau lá xanh

Các loại rau như: Rau bina, rau diếp và những rau lá xanh khác là nguồn thực phẩm tuyệt vời giàu magiê và khoáng chất, đóng vai trò rất quan trọng trong quá trình trao đổi chất của cơ thể, đặc biệt là các hoạt động của tuyến giáp. Những dấu hiệu như mệt mỏi, đau cơ, hoặc những thay đổi trong nhịp tim đều có thể là dấu hiệu cho thấy bạn không nhận đủ magiê trong khẩu phần của mình.

Tuy vậy đối với cây họ cải như bắp cải, củ cải, bông cải xanh, cải bẹ trắng.... người bị bệnh tuyến giáp cần đặc biệt lưu tâm chú ý. Đối với người suy giáp nên hạn chế ăn củ cải, bông cải xanh vì loại thực phẩm này chứa sothiocyanates làm hạn chế việc hấp thu iốt, nhất là khi bạn ăn sống. Khi chế biến loại rau này tốt nhất nên trần hay luộc sơ sẽ giúp phân hủy isothiocyanates không tốt cho người bệnh tuyến giáp.

Các loại hạt

Hạt điều, hạnh nhân, hạt bí là nguồn thực phẩm tuyệt vời lại rất giàu magiê, tốt cho tuyến giáp. Các loại hạt sẽ cung cấp cho cơ thể protein thực vật, kẽm, đồng, vitamin E, và B giúp cho tuyến giáp hoạt động trơn tru, vững chắc hơn.

Hải sản

Các loại hải sản như cá, tôm... là nguồn thực phẩm rất giàu iốt, kẽm, omega -3, vitamin B và selen rất tốt cho cơ thể. Nếu bạn cần duy trì 1 tuyến giáp khỏe mạnh bạn cần ăn ít nhất 3 bữa cá 1 tuần. Hãy nên chú ý sử dụng các loại sản phẩm cá được đánh bắt tự nhiên như cá hồi, cá bơn, cá tuyết....

Thực phẩm chế biến sẵn

Đây là 1 loại thức ăn mà người bệnh về tuyến giáp cần tránh xa nhé. Do trong các loại thực phẩm chế biến sẵn thường chứa đậu tương, calo rỗng hoặc chất phụ gia đều không tốt cho sức khỏe. Đặc biệt là trong thực phẩm chế biến sẵn còn chứa hàm lượng chất béo cao, sẽ làm giảm việc sản xuất thyroxin của tuyến giáp, thậm chí là giảm công dụng của các thuốc điều trị suy giáp.

Các sản phẩm từ đậu nành

Một vài hợp chất được tìm thấy trong nhiều sản phẩm từ đậu nành như sữa đậu nành, đậu phụ có thể cản trở khả năng tạo nên hormon của tuyến giáp. Tuy vậy nếu sử dụng các sản phẩm đậu nành đã lên men như tương miso hoặc tempeh lại rất tốt. Tại vì là đậu nành làm giảm hấp thu iốt. Nếu mắc bệnh mất cân bằng hormon hay rối loạn tuyến giáp nên ăn ít hoặc không nên ăn đậu nành hoặc đậu phụ.

Thịt hữu cơ

Đó là loại thực phẩm rất nên được khuyến khích sử dụng vì trong quá trình chăn nuôi, nhà sản xuất không sử dụng hóa chất hoặc thuốc lên các động vật này, thịt của chúng rất sạch. Nhưng nếu ăn nội tạng động vật như thận, tim, gan, người bệnh tuyến giáp cần lưu ý nhé. Trong nội tạng có vô cùng nhiều axít lipoic, nếu cơ thể nhận được quá nhiều axít béo này sẽ có thể phá vỡ hoạt động của tuyến giáp. Axít lipoic còn có thể có tác động tới nhiều loại thuốc tuyến giáp mà bạn đang sử dụng.

Thực phẩm gluten

Gluten là 1 protein được tìm thấy trong lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch, ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa, chính xác là ở đường ruột. Các sản phẩm chứa gluten thường là các loại bánh mỳ, bánh quy, bánh ngọt, làm các món ăn chay..., có khoảng 10% dân số thế giới không dung nạp gluten, khi ăn các loại thực phẩm này gây ra đầy bụng, tiêu chảy, đau bụng.....Xu hướng tiêu dùng hiện đại đang chuyển sang các sản phẩm không gluten (gluten free), có lợi nhiều cho sức khỏe. Vì gluten gây ra các phản ứng miễn dịch tự động, có thể làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh cường giáp hay suy giáp. Các nhà khoa học đã khẳng định rằng 1 chế độ ăn không có gluten có thể giúp ngăn ngừa các bệnh tuyến giáp.

Tránh ăn nhiều chất xơ và đường

Mặc dù chất xơ vô cùng tốt cho hệ tiêu hóa, nhưng nó cản ngăn sự hấp thu thuốc của cơ thể. Người bệnh cần hạn chế hay ăn 1 cách khoa học nhưng cũng không nên loại bỏ hoàn toàn vì đó là thực phẩm cần thiết cho quá trình tiêu hóa.

Đường và các chất tạo ngọt cũng giống y vậy. Khi tuyến giáp bị suy giảm chức năng, ảnh hưởng đến việc chuyển hóa đường thành năng lượng, gây ra tăng cân, ảnh hưởng hoạt động của tuyến giáp.

Thuốc tuyến giáp và thực phẩm

Có rất nhiều các loại thực phẩm tác động đến hấp thu của thuốc điều trị tuyến giáp. Nó có thể làm cơ thể hấp thu 1 cách nhanh chóng hay quá chậm, bệnh nhân cần hỏi ý kiến bác sĩ thật kỹ để giúp tăng hiệu quả về điều trị.

Bạn không nên uống thuốc điều trị suy giáp với các thực phẩm giàu canxi như sữa, các chế phẩm của sữa hoặc uống cùng với thuốc canxi, nó sẽ làm giảm công dụng của thuốc. Các Bác sĩ khuyên người bệnh nên uống sữa cách xa uống thuốc điều trị bệnh tuyến giáp.

Cà phê hoặc các thức uống có chứa caffein cũng sẽ làm giảm tác dụng của thuốc tuyến giáp vì nó kích thích hệ tiêu hóa, làm giảm khả năng hấp thụ của thuốc. Người bệnh tuyến giáp nên uống thuốc khi đói, tốt nhất vào lúc buổi sáng và có thể ăn sáng khoảng 1 tiếng sau đó.