Rau củ quả - 6 lợi ích chữa bệnh không ngờ từ cải bó xôi
Phòng ngừa bệnh cao huyết áp, đại tiện khó khăn: Cải bó xôi tươi 300g, bỏ vào nước sôi ngâm trong vòng 3 phút, sau đó múc ra trộn với muối, dầu vừng. Mỗi ngày ăn hai lần.
Chữa viêm cấp đường tiêu hóa, táo bón, kiết lị: 100g cải bó xôi, 1/3 muỗng cà phê muối, đun với 3 chén nước, còn lại 1 chén. Người lớn uống một lần vào buổi trưa. Trẻ em uống sáng và chiều.
_SDNN.jpg)
Bảo vệ tim mạch: Để chữa các bệnh liên quan tới tim mạch như xơ vữa động mạch, đái tháo đường luôn cần những dưỡng chất có ích để hòa tan nước và chất béo vón cục trong thành mạch máu. Hai loại vitamin C và vitamin A tập trung nhiều trong cải bó xôi lại có thể làm nên điều kỳ tích này.
Chống ung thư buồng trứng: Một nghiên cứu cho thấy, nguy cơ ung thư buồng trứng ở những đối tượng ăn nhiều rau có chứa chất kaempferol (thuộc nhóm flavoinoid) giảm đến 40% so với những người hấp thụ chất này ít hơn.
Ngoài ra chuyên gia cũng phát hiện có sự giảm bớt 30% nguy cơ của bệnh ung thư buồng trứng ở những người tiêu thụ chất luteolin (cũng thuộc nhóm flavonoid) cao nhất so với những người hấp thụ chất này ở mức thấp nhất. Hàm lượng các chất này đặc biệt cao trong cải bó xôi, trà xanh, hành cải xoăn, rau diếp, bông cải xanh.
Chống ung thư tiền liệt tuyến: Cũng như vitamin C và E, carotenoid là chất chống oxy hóa mạnh, tham gia tích cực vào việc khống chế sự phân chia của các tế bào gây ung thư. Theo các nhà khoa học thì cơ thể chúng ta chỉ có thể sống và phát triển được không chỉ với một, hai mà là rất nhiều loại chất chống oxy hóa khác nhau, trong đó carotenoid được tìm thấy trong cải bó xôi lại có khả năng phòng và ngừa ung thư tiền liệt tuyến.
Giúp xương chắc khỏe: Vitamin K rất quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của xương. Nó có vai trò kích hoạt osteocalcin, một loại protein non- collagen chính trong xương.Osteocalcin neo chặt các phân tử calcium molecules trong xương. Nếu không đủ vtamin K1, thì lượng oteocalin sẽ không chính xác, và sự khoáng hóa xương sẽ bị suy yếu.Cải bó xôi không chỉ giàu vitamin K, mà còn chứa cả Mg – một dưỡng chất tuyệt vời trong việc tạo xương.
Tốt cho mắt: Luteun là 1 loại carotenoid có tác dụng phòng ngừa các bệnh về mắt như bệnh thoái hóa điểm đen và đục thủy tinh thể ở người già, thường có trong các loại rau có màu xanh, đặc biệt là cải bó xôi, cải xoăn và bông cải xanh.
Trị mắt quáng gà: 500g cải bó xôi tươi, nghiền nát lấy nước, mỗi ngày uống 2 lần.
Mặc dù cải bó xôi đem lại rất nhiều lợi ích về sức khỏe nhưng khi ăn cần lưu ý, người bị sỏi thận, lao phổi, lạnh bụng không nên ăn cải bó xôi nhiều. Khi chế biến, nên nấu ở nhiệt độ vừa đủ nhằm giữ nguồn dinh dưỡng tốt nhất.
