Rau củ quả - Cà chua

Đối với các gia đình thì cà chua đã trở thành 1 loại quả quen thuộc và được hầu hết mọi người ưa chuộng do những công dụng tuyệt vời mà loại quả này mang lại. Cà chua thường cho trái  vào mùa Đông và mùa Xuân. Quả cà chua chín có màu đỏ tươi tạo sự đẹp mắt và ngon miệng cho các món ăn. Màu đỏ này còn cho thấy hàm lượng vitamin A thiên nhiên trong cà chua rất cao, trung bình chỉ cần 100g cà chua chín còn tươi sẽ đáp ứng được 13% nhu cầu hằng ngày về vitamin A, cũng như các 8% vitamin B6, 50% vitamin C. Ngoài ra, trong cà chua còn có các vitamin B1, B2, PP,.. và các chất bổ dưỡng khác như đạm , đường chất béo, khoáng, vi lượng canxi, sắt, kali, phot pho... có lợi cho sức khỏe.

Đặc biệt cà chua là 1 trong số ít các loại rau quả rất giàu lycopen - 1 chất có đặc tính ngăn chặn ung thư phổi, bàng quang, tụy tạng, và ung thư tiền liệt tuyến. Nguồn vitamin dồi dào có trong cà chua giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch. Khác với hầu hết các loại hoa quả khác, cà chua sẽ phát huy công dụng sau khi đã được nấu chín và qua chế biến, vì thế khi cà chua được đóng hộp thì  lượng vitamin C sẽ ít hơn so với cà chua tươi, nhưng lượng vitamin E thì không thay đổi. Các carotenoid chống lại các gốc tự do như bêta-caroten trong cà chua giảm nhiều hay ít tùy theo điều kiện đóng hộp nhưng loại carotenoid trong cà chua chế biến lại được cơ thể hấp thu tốt hơn trong cà chua tươi bởi vì trong quá trình chế biến đã phá hủy chất cơ bản ….làm cho chất ôxy hóa được hấp thu dễ dàng hơn.

Đặc biệt nước sốt cà chua khi ăn mỗi ngày sẽ giúp bảo vệ tim mạch, giảm hàm lượng cholesterol ngăn chặn nguy cơ đau tim hay đột quỵ. Theo các nghiên cứu gần đây thì ngoài việc làm giảm cholesterol và ngăn ngừa ung thư, cà chua còn giúp bảo vệ làn da trước tia cực tím  của ánh nắng mặt trời và mang lại vẻ mịn màng tươi trẻ cho làn da. Còn theo y học cổ truyền cà chua có vị ngọt, chua, tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc, lưu huyết, tăng tinh dịch, chống khát nước, lợi tiểu và tiêu hóa tốt nên thường được sử dụng để trị các chứng bệnh môi, khô họng  do nhiệt hay chóng mặt chảy máu cam, tiêu hóa kém. Để điều trị tăng huyết áp, thì vào sáng sớm khi đói lấy 1 đến 2 trái cà chua rửa sạch thái miếng nhỏ thêm chút đường cho vừa ngọt rôì ăn sống. Mỗi liệu trình điều trị kéo dài 15 ngày, nghỉ 3 ngày rồi tiếp tục liệu trình điều trị khác. Đối với chứng sốt khát nước dùng nước ép cà chua và dưa hấu mỗi thứ 200ml trộn đều chia làm 2 lần uống trong ngày giúp cho làn da sáng và mịn.

  Làm đẹp da từ trái cà chua cũng kha đơn giản. Dùng 1 quả cà chua tươi rửa sạch ép lấy nước thêm 2 muỗng cà phê mật ong trộn đều dung hỗn hợp này bôi đều lên vùng da mặt và cổ đã rửa sạch sau đó để 15 phút và rửa lại bằng nước sạch. Lưu ý để biết da có thích hợp sử dụng hỗn hợp này hay không nên bôi lên vùng da non ở cánh tay và để 10 phút. Nếu thấy không bị kích ứng thì sử dụng cho da mặt.